Nuestros productos
Ofrecemos tres principales productos de saúco negro en volúmenes industriales:
Flores secas
Las flores de saúco negro se cosechan a principios del verano durante su período de floración. La cosecha se realiza completamente a mano: aproximadamente el 50 % de las flores se recolectan, dejando el resto para el desarrollo de las bayas en otoño.
Después de la recolección, las flores se secan y se envasan al vacío para garantizar su conservación a largo plazo y facilitar su transporte a los clientes.
Concentrado de jugo de saúco negro
En otoño, se cosechan las bayas de saúco negro, siguiendo el mismo proceso de recolección manual que las flores. Las bayas se trituran y se prensan inmediatamente para extraer su jugo.
El jugo se pasteuriza y se estabiliza con una pequeña cantidad de azúcar para evitar su deterioro. Luego, se envasa y se prepara para su entrega a los clientes.
Orujo de bayas – subproducto de la extracción de jugo
Después de la extracción del jugo, el orujo de bayas restante se seca y se vende como un producto de segunda categoría destinado a la industria de bebidas y otros fabricantes que no requieren jugo de la más alta calidad.
Cultivo y estacionalidad del saúco negro
Al final de la temporada, se realizan trabajos de mantenimiento en las plantaciones de saúco negro: los arbustos se podan y se cuidan. Los arbustos más antiguos se reemplazan por nuevos, preparando el campo para la siguiente temporada.
El saúco negro está ampliamente distribuido en zonas de clima templado en todo el mundo, excepto en las regiones más cálidas del sur de Europa. Su límite de distribución hacia el norte alcanza el sur de Escandinavia. Originario de Europa, también se ha introducido en Australia y América del Norte, donde se conoce como saúco canadiense o americano.
El nombre «saúco negro» proviene del latín Sambucus nigra.