À propos du sureau noir

Comment agissent les composés actifs du sureau noir?

Le sureau noir contient presque deux fois plus d’anthocyanes que les autres baies – l’un des antioxydants naturels les plus puissants. Une étude menée à l’Université de Sydney a révélé que les substances bioactives présentes dans le jus de sureau empêchent l’infection des cellules par un virus, bloquent sa propagation une fois les cellules infectées et stimulent la production de cytokines – des messagers chimiques qui aident le système immunitaire à communiquer avec les autres cellules.

Les baies de sureau noir (Sambucus nigra) sont riches en antioxydants, qui combattent les radicaux libres dans notre organisme – des molécules responsables de nombreuses maladies. Grâce à ces propriétés, on peut dire qu’il n’existe pratiquement aucune affection pour laquelle les fleurs séchées, les baies, les feuilles ou l’écorce du sureau ne seraient pas bénéfiques. Elles sont également utilisées pour soutenir les patients atteints de cancer et pour la prévention des maladies cancéreuses.

Pour obtenir une quantité équivalente d’antioxydants à celle contenue dans 100 g de baies de sureau noir, il faudrait consommer environ 220 g de myrtilles ou 1 140 g de raisins rouges. Une étude réalisée en Norvège a prouvé que les baies de sureau noir soulagent les symptômes de la grippe et réduisent de moitié la durée de la maladie.

Le sirop de sureau noir en cosmétique

Les radicaux libres peuvent détruire les cellules de collagène, favoriser l’apparition des rides et accélérer le vieillissement cutané. Cela est particulièrement important en été, car les rayons ultraviolets aggravent les dommages causés par les radicaux libres. En ajoutant du sirop de sureau noir à votre eau par temps chaud, vous protégez votre peau du vieillissement prématuré.

Les baies de sureau contiennent également de l’acide ascorbique, du carotène, de la rutine, de la sambucine, des tanins, des acides carboxyliques, des acides aminés, ainsi que des vitamines et des minéraux. Leurs huiles essentielles favorisent la détoxification de l’organisme et, grâce à leurs propriétés antioxydantes, elles aident à réduire le taux de cholestérol, améliorent la vision et favorisent la santé cardiaque.