Nos produits
Nous proposons trois principaux produits de sureau noir en volumes industriels:
Fleurs séchées
Les fleurs de sureau noir sont récoltées au début de l’été, pendant leur floraison. La récolte se fait entièrement à la main – environ 50 % des fleurs sont cueillies, tandis que le reste est laissé pour permettre la récolte des baies à l’automne.
Après la cueillette, les fleurs sont séchées et emballées sous vide afin d’assurer leur conservation à long terme et de faciliter leur transport aux clients.
Concentré de jus de sureau noir
À l’automne, les baies de sureau noir sont récoltées, également à la main, comme pour les fleurs. Elles sont ensuite immédiatement broyées et pressées pour en extraire le jus.
Le jus est pasteurisé et stabilisé avec une légère addition de sucre afin d’éviter toute détérioration. Il est ensuite conditionné en contenants et préparé pour la livraison aux clients.
Résidus de pressage des baies – sous-produit de l’extraction du jus
Après l’extraction du jus, les résidus de baies sont séchés et vendus comme produit de seconde catégorie destiné à l’industrie des boissons et à d’autres fournisseurs n’ayant pas besoin de jus de qualité supérieure.
Culture et saisonnalité du sureau noir
À la fin de la saison, des travaux d’entretien sont effectués dans les plantations de sureau noir – les arbustes sont taillés et soignés. Les plus anciens sont remplacés par de nouveaux plants afin de préparer le verger pour la saison suivante.
Le sureau noir est largement répandu dans les zones climatiques tempérées du monde entier, à l’exception des régions les plus chaudes du sud de l’Europe. Sa limite nord s’étend jusqu’au sud de la Scandinavie. Originaire d’Europe, il a également été introduit en Australie et en Amérique du Nord, où il est connu sous le nom de sureau du Canada ou sureau d’Amérique.
Le nom « sureau noir » provient du latin Sambucus nigra.