Våra produkter
Vi erbjuder tre huvudsakliga produkter av fläderbär i industriella volymer:
Torkade blommor
Fläderblommor skördas i början av sommaren under blomningsperioden. Skörden görs helt för hand – cirka 50 % av blommorna plockas, medan resten lämnas kvar för att mogna till bär inför höstskörden.
Efter skörden torkas blommorna och vakuumförpackas för att säkerställa lång hållbarhet och smidig transport till kunderna.
Koncentrerad fläderbärssaft
På hösten skördas fläderbären, och precis som med blommorna sker skörden 100 % för hand. Bären krossas och pressas omedelbart för att utvinna saften.
Saften pastöriseras och stabiliseras med en liten mängd socker för att förhindra att den blir dålig. Därefter tappas den på behållare och förbereds för leverans till kunderna.
Bärrester – biprodukt av saftpressning
Efter saftpressningen torkas de kvarvarande bärresterna och säljs som en sekundär produkt till dryckesindustrin och andra tillverkare som inte kräver förstklassig saft.
Odling och säsongsvariation av fläderbär
I slutet av säsongen utförs underhållsarbete på fläderodlingarna – buskarna beskärs och sköts om. Äldre buskar ersätts med nya för att förbereda odlingen inför nästa säsong.
Fläderbär är utbrett i tempererade klimatzoner över hela världen, med undantag för de varmaste områdena i Sydeuropa. Dess nordligaste utbredning sträcker sig till södra Skandinavien. Ursprungligen från Europa har växten även introducerats i Australien och Nordamerika, där den är känd som kanadensisk eller amerikansk fläder.
Namnet ”fläderbär” kommer från det latinska Sambucus nigra.